สรรพคุณของชาเขียว เช่น บรรเทาอาการปวดศีรษะ ภาวะซึมเศร้า แก้หวัด แก้ร้อนใน แก้อาการเมาค้าง ต้านการอักเสบ ป้องกันตับเป็นพิษ หรือเพิ่มจำนวนแบคทีเรียชนิดดีในลำไส้

บางตำราบอกว่า ต้นกำเนิด ชามาจากการเกิดอหิวาตกโรคขึ้นที่ตำบลหนึ่งของประเทศจีน เกี้ยอุยซินแสพบว่า สาเหตุใหญ่ของการเกิดโรคมาจากการที่คนดื่มน้ำสกปรก   จึงแนะนำให้ชาวจีนต้มน้ำดื่ม และเพื่อให้ชาวบ้านเชื่อ จึงได้ไปเสาะหาใบไม้มาอังไฟให้หอม เพื่อใส่ลงไปในน้ำต้ม ปรากฏว่าใบไม้นั้นกลิ่นหอมมากเป็นพิเศษ มีรสฝาดเล็กน้อย และแก้อาการท้องร่วงได้บ้าง ต่อมาจึงทราบว่าใบไม้นั้นก็คือใบชานั่นเอง

สมิทธิ โชติศรีลือชา นิสิตสาขาโภชนาการและการกำหนดอาหาร คณะสหเวชศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย.

ไม่ควรดื่มชาแทนอาหารเช้า การเติมนมสดหรือน้ำตาลอาจเพิ่มคุณค่าได้บ้าง แต่ควรกินอาหารที่มีประโยชน์ชนิดอื่นร่วมด้วย

อาหารเพื่อสุขภาพ เครื่องดื่มสุขภาพ

การมีรูปร่างดี ได้สัดส่วน นอกจากจะเสริมบุคลิกภาพที่ดี สร้างเสน่ห์ชวนมองต่อผู้พบเห็นแล้ว สิ่งสำคัญยิ่งกว่า คือ การบ่งบอกถึงสุขภาพ

จากงานวิจัยหลายชิ้นได้ระบุว่า อุณหภูมิและเวลามีผลต่อการลดลงของสารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในชาเขียว ซึ่งบางบทความที่เผยแพร่ในบ้านเรา ได้ระบุว่า “เป็นเรื่องน่าห่วงสำหรับคนไทยนิยมที่ดื่มชาเขียวแช่เย็นที่มีขายตามท้องตลอด ซึ่งในประเทศที่ดื่มชาเขียวเป็นประจำอย่างญี่ปุ่นเขาจะไม่ทำกัน เพราะชาเขียวจะมีประโยชน์ต่อร่างกายในขณะที่ยังร้อนอยู่เท่านั้น ในทางกลับกันก็เป็นโทษต่อร่างกายหากดื่มชาเขียวแช่เย็น เพราะนอกจากจะไม่ช่วยในการต้านอนุมูลอิสระและขับสารพิษออกจากร่างกายแล้วยังก่อให้เกิดการเกาะตัวแน่นของสารพิษดังกล่าวอันเป็นสาเหตุของมะเร็ง นอกจากนี้ชาเขียวเย็นยังส่งผลให้ไขมันในร่างกายก่อตัวมากขึ้นตามผนังหลอดเลือด และไปอุดตันตามผนังลำไส้ ทำให้เกิดโรคต่าง ๆ ตามมามากมาย เช่น หลอดเลือดหัวใจอุดตัน เส้นเลือดตีบ มะเร็งลำไส้ ฯลฯ เป็นต้น” แม้ว่าจะไม่มีงานวิจัยรองรับว่าการดื่มชาเขียวเย็นจะเป็นโทษต่อร่างกายมากมายขนาดนั้นก็ตาม แต่บางข้อมูลกลับระบุว่า การดื่มชาเขียวร้อนหรือเย็น (แบบชงเอง) ไม่น่าจะมีความแตกต่างกัน

นอกจากนี้ชาเขียวยังช่วยลดการอักเสบของผิวหนังและการเกิดสิวได้ด้วย ดังที่เราเคยทราบกันดีว่าชามีฤทธิ์ฝาดสมาน ช่วยให้แผลหายเร็ว ทำให้เลือดหยุดไหล ใช้ล้างแผลสด แก้กลิ่นอับ ช่วยบำรุงผิว ฯลฯ ปัจจุบันจึงมีบริษัทเครื่องสำอางหลาย ยี่ห้อออกผลิตภัณฑ์ประทินผิวที่ผสมชาเขียวมาจำหน่าย (โดยอาศัยกระแสความนิยมขายสินค้า)

ปัญหาไม่รู้จบของคนในยุคปัจจุบันคือ น้ำหนักเกิน อ้วน และโรคแทรกซ้อนของคนอ้วน เทคโนโลยีที่พัฒนามากขึ้นทำให้เราแทบจะลืมการเคลื่อนไหวร่างกายและการออกกำลังกาย

ประโยชน์ของ “ปลาร้า” ของดีจากภูมิปัญญาชาวอีสาน

จากนั้นนำใบชาใส่ลงไปในภาชนะ ประมาณ ชาเขียว ๑ ช้อนชาต่อ ๑ ถ้วย แต่ ถ้าชงเป็นกา ก็เพิ่มปริมาณใบชาเป็น ๒-๓ ช้อนชา หรือตามความชอบ แล้ว เทน้ำร้อนลงไปให้ท่วมเพื่ออุ่นใบชา และเป็นการล้างฝุ่นผง และทำให้ใบชาคลี่ใบเสียก่อนแล้วเทน้ำทิ้งไป

อาจทำให้หัวใจเต้นผิดปกติในผู้ป่วยโรคหัวใจ อาจส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยโรคเบาหวาน

“โรคมะเร็งโพรงจมูก” รู้สาเหตุ อาการ รีบป้องกัน อย่าปล่อยให้เป็น

“โรคปริทันต์” ปัญหาในช่องปากที่รักษายากหากปล่อยไว้